年轻的时候，特别喜欢买那种小锅，每次看到那种颜值超高的小锅，明知道可能用的次数不会太多，但总是爱不释手，忍不住又买回来！

时间长了，家里的锅越来越多，看似宽敞的厨房，最后也塞得满满的。这些锅具既占据了厨房宝贵的收纳空间，也花了不少钱，最关键的是，很多锅一年也没用几次，感觉纯属浪费钱。

践行极简生活时，开始慢慢对这些锅具“断舍离”，事实上东西少了，人反而轻松了。一番“痛苦”的断舍离后，留下的锅子不到10个，但最常用的锅子更少了。

如果厨房小，其实除了电饭锅，有这3种锅具就够了！其它的都是浪费钱。

炒锅是厨房必备的锅具之一，这些年用过很多种炒锅，比如生铁锅、不锈钢锅、蜂窝不粘锅、麦饭石锅......

但最后发现，还是中华大铁锅用起来最顺手，尤其是熟铁炒锅，锅体轻锅壁薄，升温速度快，炒出来的菜色香味俱全，是小时候的味道。

经常下厨的人应该知道，中式烹饪最讲究火候，要的是急火短炒，才能瞬间激发食材的香气，熟铁锅受热快，单手颠锅翻炒，随便炒个青菜炒个饭，可以说吊打各种涂层不粘锅。