进入五月份，榴莲开始大量上市，据说“广西榴莲100元5个”呢，不过我们山东这边的榴莲，一年到头都不便宜，所以我们一定要学会挑榴莲，以免买一个不熟的回家，浪费血汗钱。挑选“报恩榴莲”有大学问，学会这4招，一挑一个准，不花一分冤枉钱。

一、看刺：“人”形奶油刺，“入”形奶油刺，可选。基本上皮薄肉厚。金字塔刺，细长尖刺，不选。皮厚，基本都是小榴莲糖。

二、捏刺：轻轻一捏两个刺，就碰到一起。证明已经成熟了，如果捏不动，那就是没熟。

三：按压表皮：榴莲表皮向下压，按下，然后反弹回来，证明熟了。按不动，就还没熟。

四、榴莲摇摆：拿起来，晃一晃，能听到微弱的肉和壳碰撞的声音，证明熟了。没声，那就没熟。

我今天挑的榴莲28，不知道你们的榴莲多少？学会了如何挑选榴莲，下面分享给大家用榴莲制作的6种美食，一起看看吧。

食材：鸡、榴莲、红枣、枸杞、姜片、椰浆

做法：

1、选择新鲜的榴莲，取榴莲肉备用，将榴莲肉切成小块。挑选新鲜的鸡肉，洗净切块。

2、锅中加热，放入适量的油，将鸡肉放入锅中炒至金黄。在炒鸡肉的过程中，可以适当加入一些料酒和姜片，以去除鸡肉的腥味。炒至鸡肉表面金黄且略带焦香，即可盛出备用。

3、将榴莲肉、鸡肉、红枣、姜片放入锅中，加入适量的水，确保水量足够覆盖食材。大火煮开后，转小火慢煲，保持汤水微微沸腾，煲煮约半个小时。在煲汤的过程中，要注意火候的控制，以免鸡肉煮烂，影响口感。

4、待煲煮时间接近半个小时时，将榴莲肉、枸杞加入锅中，继续煲煮。同时，加入少量的椰浆。继续小火煲煮约10分钟，让榴莲肉和调料的味道充分融入汤中。