▼加入黄油后,继续程序,将黄油融合入面团,当黄油完全吸收后,面团会变得光滑。

▼直到出现如下的可以拉出非常有韧性的薄膜后,就可以开始后续操作了,实测总时间只需要15分钟,我们不必等待程序完全结束,自己也可以提前借宿。这里要注意,由于面团较干,后期可以适当提高挡位到4挡,加快出膜的速度,最高不要超过四档。

▼之后将面团分为三份,先横向展开,收紧卷成团,再纵向擀开,再次卷成团,放入吐司模,等待发酵。这里面团可能较硬,不容易擀开,可以正反面擀面。

▼之后放入烤箱使用35度发酵75分钟左右,可放入一碗热水,保持湿度。只要发酵到六分满就可以进入烤箱烘烤,预热150度烤上下关开热风30分钟。

