这里的板筋用的是猪板筋，与酸辣的泡椒一起炒，口感很特别，味道甜辣，是一道很下饭的菜。

没错，折耳根就是让人“闻风丧胆”的鱼腥草，气味独特，但是营养丰富，加上贵州特制腊肉一起炒，是贵州人们很喜欢的一道家常菜，算是贵州十大特色菜榜单里小编最不敢尝试的一道菜。

没想到这也是贵州菜吧，小编也一直以为是川菜。吃辣子鸡的乐趣莫过于是在辣椒里找鸡肉了，这道菜可以存放较长的时间，凉了吃也很美味。

这里的糟辣指的是糟辣椒，味道很咸鲜，很开胃，与鱼一炖煮，可以去除鱼的鱼腥味，是一道独具风味的地方名菜。

八宝饭盖上甲鱼一起蒸，这就是贵州的特色美食八宝甲鱼。甲鱼很软烂，八宝味很浓郁，味道鲜美，有美容、排毒的功效。