因为海参是大热大补之物，一般从冬至开始吃，吃到出九。

这样吃一个阶段，对体弱免疫力低下的人，既补了身体，又不至于吃多了大热之物，内火旺盛。

前天泡上了海参准备发制，在西海参的过程中发现，我买的所谓的野生海参，参杂了一些的养殖海参。

因为野生的海底环境复杂，海流急，所以海参的刺相对粗短，且腹部的吸盘分布密集而不规律。

池养海参，环境简单，风平浪静的，刺细长而多，且腹部吸盘稀疏而规整。

发制的时候，相同条件下，一个劲道，一个绵软。

仔细看我的图片对比