海参行业鱼龙混杂，不仅有淡干海参，还有盐干海参，养殖海参，糖干海参等等，由于有的消费者不了解海参市场，用大连野生淡干海参的价格，购买了盐干海参，山东参，南方福建参，国外的廉价海参等等，不仅多花了冤枉钱，还对身体健康有影响，下面这篇文章就给大家讲解一下如何分辨海参。

海参

海参鉴别方法：

一、野生淡干海参

1.颜色：通常有棕色、黄色、褐色、深褐色这几种，好的加工工艺会保留海参原本的颜色。

2.外形：表面干燥，摸起来较为坚硬，参刺扎手，样子看起来丑丑的。

3.气味：好的淡干海参闻起来只有淡淡的海鲜味。

二、其它劣质海参

1.颜色：表面有明显的盐粒，整体会偏白或者乌黑发亮，看不太清海参纹理褶皱。

2.外形：海参摸起来会感觉很软，看着品相很好。

3.气味：有一股腥味。

海参的分辨需要综合的判断，不能只看某一点，需要用一整套的方法进行辨别。有的容易辨别，有的很难辨别，建议大家从正规的渠道进行购买，避免或减少上当受骗的风险。

海参泡发前后对比图