俗话说：“药补不如食补”，尤其是中老年人和小孩，在吃上越要谨慎。眼下正是初秋时节，气温忽高忽低、时冷时暖，稍微不注意就会感冒，这个时候一定要多吃些高叶酸的瓜果蔬菜，来增强抵抗力，安稳度秋。

这“4菜2果”天然叶酸特别高，建议家里有老人和小孩，秋天一定要多吃，爱护身体从日常饮食开始。

1.菠菜

推荐做法：【菠菜鸡蛋羹】

1.准备一把洗净的菠菜，锅内烧水，放入少许食盐和植物油，水烧开后放入菠菜，快速焯水20秒钟，菠菜变软后倒出用清水冲凉，控干水分切成段备用。

2.盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和食盐，少许淀粉，搅拌打散成蛋液，倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，这样使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。

3.锅内烧水，放上篦子，先把水烧开再把蛋液放入锅中，用盘子或者耐高温的保鲜膜封住，防止水汽进入产生气泡，开中小火蒸10分钟就可以了。