嗨，大家好，我是蓉儿！最近的太阳还不错，地里的萝卜也还有很多，今儿咱们继续来做好吃又下饭的萝卜干儿，咸香开胃，嘎嘣脆！这个萝卜干儿除了凉拌、炖腊猪蹄或是腊排骨都很不错，刚好是冬天里必不可少的一道风味菜。

萝卜是一种营养价值很高的纯天然的高档品，含有丰富的萝卜素、糖类、钙、铁等微量元素，具有抗癌和调节肠道菌繁殖双歧杆菌的双重功能。常吃萝卜可以降低血脂、软化血管、稳定血压、预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

» 食材清单 «

萝卜10斤、盐适量、辣椒粉、花椒粉、白糖、白芝麻、香油

» 制作步骤 «

1、这里大概是10斤的萝卜，洗净后不用削掉皮，直接切厚片，不要切得太薄，晒干以后吃起来口感就不是嘎嘣脆了，像这种厚度就可以；

2、接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形，第一刀从萝卜中间开始等分切，这样挂的时候不会因重量不等而掉下来，然后再切两边的，全部切完后装到盆里来，一层萝卜一层盐，每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放，全部都放进来后我们先给它腌1个小时；