(1)养殖条件

土池、石砌池均可养殖,水深1.5~2.0米,池深2米,适当生产销售管理面积在1~1.5亩为宜,池子进排水要方便,进排水口及四周要设置防逃设施。放养前必须做好池塘清整工作,一般用生石灰,按每亩泼洒100~150千克生石灰浆水,做到泼洒不留死角,消毒后1星期进水,进水10天左右可以放养。

(2)养殖技术

放养规格10厘米以上(3~5寸),放养时尽可能控制规格一致,放养时用3%~5%的食盐水浸泡10~12分钟后再下池放养密度按每平方米2~3尾投放,即每亩1500~2000尾左右。

(3)饵料的投喂种类

是鲜动物饵料,如小杂鱼、小鲫鱼、麦穗鱼、餐条、鎊鲅,白乌鱼最爱吃鎊鲅,可在池中适当投放一些河蚌,让其自然繁殖鲂鲅,以供其需要。二是鲜鱼肉糜与粉状配合饵料,拌鳗鱼饲料投喂。投喂方法采用四定,即定时、定量、定质、定位。投饵量为鱼体重的6%~10%,随鱼体重增加逐渐下降到6%左右,投喂时可见到集群抢食、有的会跳出水面的热闹场面。

在整个饲养阶段,要坚持巡塘,一是看防逃措施是否得当;二是观察鱼的活动是否正常;三是看水质的变化情况。尤其是高温季节,水质的变化频繁,易发黑发臭,这时应勤交换池水,做到3天一小换,换去1/3的池水,10~15天一大换,换去2/3的池水,保持水质清新,冬季和高温季节水位相对升高,使之保持水温相对稳定。在保证了白乌鱼的一定养殖条件下,放养16~20厘米的鱼种,经过5个月生长,成活率80%以上,亩产可达500千克以上。

白乌鱼在7~10月份是主要生长期,尤其是9月份为最佳,7~9月份平均水温在21.4~30.8℃的范围,在这个阶段应抓住时机,加强培育,使之发挥出最佳生长效果。