人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

如果要选择一种野菜，代表春天，你会选择什么？是荠菜还是蕨菜，或者是蒲公英，我觉得应该是春笋，虽说笋子一年四季都有，但是在我们这里春笋的地位，是其它的野菜不能比拟的，尤其是扯来新鲜的笋子炖鱼，哪简直就是人间美味。

春季，这野菜随处可见，多扯些，焯水放冰箱，随吃随取，很方便。因为我老家四面环山，而且多竹，各种野竹随处可见，当清明节到来，雨水也更多，此时的野竹笋都破土而出，所以大家如果遇到这种野竹笋的话，多扯些回家，喜欢吃新鲜的就吃新鲜的，实在太多吃不下，也可以把它焯水放冰箱。

野山笋的贮藏期是比较长的，只要你不去壳，它放上2周基本没什么问题，如果想要食用方便，而且要吃上一个月以上的话，那么焯水放冰箱就是一个很不错的选择。焯水以后，用小袋子，把它一袋袋的包装好，再放入冰箱的冰冻室基本就可以完成了。

1、把新鲜的野山笋，从郊外扯回来，如果比较多的话，也可以对它进行一个简单的分类，粗一点的可以拿来保存，细一点的直接拿来趁着新鲜的时候吃，一般细的野山笋，会特别的嫩，很适合拿来煮油面，或者是炒着吃。