“不要再吃酱油了，否则真的会致癌的！”

梁大爷是一名退休教师，他已经退休6年了。为了让自己拥有更健康的身体，他就经常学习一些养生的知识。正是因为他比较注重健康，所以蒋大爷平时身体都还不错。

今天，梁大爷得知儿子要回来，所以他就早早地去买了一些食材。梁大爷的儿子回来之后，看到自己的父亲正在往菜上洒酱油，于是就赶紧劝说父亲做饭不要放酱油了，并且说了文章开头的那句话。

梁大爷听了儿子的说法以后，不以为然，反驳说道：我吃酱油吃了几十年了，身体不照样好好的吗？你这有点小题大做了！

梁大爷的儿子解释说：之前有新闻报道上提到酱油吃多了会增加癌症的风险。随后，儿子就把那篇报道拿给蒋大爷看。梁大爷看了以后，陷入了沉默之中。

可能不少朋友也有和梁大爷一样的疑问，那长期吃酱油真的会增加癌症的风险吗？为了让大家对酱油有更多的认识和了解，今天医者良言就跟大家好好聊一聊相关的知识。

在2016年的时候，香港消费者委员会在酱油中发现了一种名为4-甲基咪唑致癌物，此消息一出，引起了广泛的传播，也因此闹得人心惶惶。

世界卫生组织

可能大家不了解4甲基咪唑，这里我来介绍一下。早在2017年的时候，世界卫生组织国际癌症研究机构刘把4-甲基咪唑列为了2B类致癌物。