原标题：盛夏来临 西兰花这样采收保质保量

西兰花又称西蓝花、青花菜、绿菜花、嫩茎花椰菜，食用部分为肥嫩的花梗和花蕾组成的绿色扁球形花球,也是重要出口创汇蔬菜品种。西兰花含有具有抗癌作用的芳香异硫氰酸，是国际公认的“十大”健康蔬菜之一。西兰花营养丰富，风味清香，食用方式简单，深受消费者喜爱；它适应性强，种植技术简单操作省工，易规模化、标准化生产，生产者爱种植。但夏收西兰花花蕾易开花，采收、保鲜措施不当，保鲜期短，损耗率高。所以，做好夏收西兰花采后管理工作就显得尤为重要。北京市农业技术推广站专家特提出如下指导意见，供广大生产经营者参考。

花蕾过小,未达到采收标准单产低

采收过晚,部分花蕾已经打开

西兰花以发育完全的花球为产品，适采期短，如采收不及时，易抽生花枝，会造成花球松散、花蕾变粗甚至开花，商品性降低，甚至失去商品性。西兰花采收标准严格，以花球表面的花蕾紧密平整、花球边缘略有松散、花球大小达到品种特性要求时为最适采收期。采收过早，花球紧实、花蕾小、品质高，但花球小、单产低。雨天或降雨过后，花球未干燥时采收，贮运销环节易腐烂。高温时段采收,菜体温度高,花蕾更易打开,影响商品性，所以采收应在清晨或傍晚温度较低时段进行。采收主花球时，将花球连同10-12cm肥嫩花茎一同采收，并附带3-4片叶以保护花球，采收时要轻拿轻放，避免机械损伤；顶侧花球兼收的西兰花品种，在侧花球直径达到3-5cm时采收。

部分花蕾开花,商品性变差