7、加入豆瓣酱和生抽调味，再加入1勺香醋，快速翻炒几下就可以出锅了。

超级好吃的素炒藕带就做好了，由于藕带特有的小藕空，吸收了满满的料汁，吃起来特别入味，脆嫩脆嫩的，比莲藕好吃太多了。

[小贴士]：

1、豆瓣酱和生抽都有一定的咸度，正常情况下是不需要另外加盐的。

2、藕带吃的就是脆嫩的口感，所以不要久炒，很容易熟的。

3、藕带还可以清炒，凉拌来吃，做酸辣藕带或者泡椒藕带也是非常不错的。

4、从来没买过藕带的可以提前做一下功课，避免买到老的，不新鲜的藕带回来。

藕带采摘后不宜保存，算上成本和各种人工造就了它的不便宜的身价，但是还是很推荐买来尝一下的，个人真的非常喜欢吃。不同于莲藕的脆嫩，真的吃一次就忘不掉。如果选择去菜市场买尽量一早去，这样可以买到新鲜的食材，因为菜市场一般都是没有冷柜的，不像大超市可以很好的保鲜。长时间放置在高温环境中，藕带也是特别容易变色的。烹饪出来口感多多少少还是有一定的影响。

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