连续多日，全国已在山东、湖北、福建、甘肃、河南、陕西等地相继通报在冷链环境中检测出新冠病毒核酸阳性，产地覆盖阿根廷、沙特阿拉伯等国家，有关冷链产品的安全问题再度引发广泛关注。

上海市疾控中心今天传出消息，上海对市场上的冷链食品进行了“天天有采样，周周有重点，月月全覆盖”的监测。截至11月9日，累计在1854家重点场所，采集冷链食品及相关环境样本106524件，采集从业人员相关样本16008件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

全国范围内最近为何频频出现冷链食品检测呈阳性事件？据中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友分析，主要有三方面原因---

其一：

境外全球新冠疫情变得更加严峻，单日全球报告病例数超过了50万例，这使得新冠病毒污染机会增大；

其二：

随着北半球冬季到来，温度降低，低温更适合于病毒生存，使得病毒存活时间更长；

其三：

各地加强了对冷链产品的检测监测工作，使得被污染的物品能及时被发现出来。

针对多地冷链产品检测出阳性，有网友提出，吃货们管住自己的嘴，不吃进口的食品，就可以切断冷链的传播风险。对此，中国物流与采购联合会冷链物流专业委员会秘书长秦玉鸣回应：中国需要大量的进口产品弥补国内供应的不足，因此绝不能把进口产品全部拒之门外——这已经是共识、常识。

专家指出，针对进口冷冻食品，广大消费者无须过度担心，但需注意食品卫生、做好日常防范。

从选购到储存

针对冷链食品

市疾控专家提出建议

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选 购

要去正规超市或市场选购冷链食品，要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息，不要采购没有明确来源信息的冷链食品。

选购冷链食品时应正确佩戴口罩，避免徒手接触食品表面，建议使用一次性手套挑选冷冻冰鲜食品。购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

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清洗加工

厨房要保持通风，建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。

要做到生熟分开，处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置。

要及时清洗、消毒，避免与处理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。

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烹调食用

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透，尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。

家庭成员或多人共同就餐时，使用公筷、公勺，减少交叉感染风险。

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储 存

对于不能去除的原外包装，建议用84消毒剂与水1:99稀释后或乙醇含量为70%-80%酒精，擦拭物体表面2遍，84消毒液作用15分钟，酒精作用5分钟以上。使用酒精时注意安全。

研究证实新冠病毒在-20℃的条件下仍可存活，建议每周对冰箱进行一次清理消毒。

综合：上海疾控

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来源： 上海新闻广播