新鲜的桂圆吃不完想放长久一点？保鲜方法教给你，一学就会

桂圆是我国传统的水果之一，不仅味道鲜美，而且富含营养，备受人们喜爱。然而，有时我们会买回大量新鲜的桂圆，但无法一次性食用完。为了能够延长桂圆的保鲜期，下面将介绍几种简单易行的方法，供大家参考。

首先，要注意桂圆的选购。购买桂圆时，选择外皮光滑、肉质饱满、无破损的桂圆。外皮上有斑点或裂纹的桂圆往往已经变质，不宜购买。

一种常见的保鲜方法是使用冰箱。将桂圆放入无油无水的塑料袋中，尽量排除袋内的空气，然后放入冰箱冷藏室。冷藏温度应保持在5-8摄氏度，这能有效延长桂圆的保鲜期，一般可以保存1周左右。

另外，除了冷藏，也可以使用冷冻的方式来保存桂圆。首先，将桂圆去皮、去籽，然后将果肉分装在密封的冷冻袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室。冷冻温度一般应在-18摄氏度左右。这样保存的桂圆可以长时间保持新鲜，可保存3个月以上。

还有一种方法是将桂圆制成桂圆干。首先将桂圆去核，然后将果肉晾干，可以利用太阳能或者烘干机进行干燥。待桂圆果肉完全干燥后，可装入密封罐中保存。这种方法能够保持桂圆的香甜味，并且可以保存数月之久。

除了上述几种方法外，还可以根据个人喜好制作桂圆蜜饯、桂圆酱等食品。这些制品一般都具有较长的保质期，而且能够保留桂圆的独特风味。

需要注意的是，不同的保鲜方法对桂圆的口感和风味可能会有一定的影响。此外，无论使用哪种方法保鲜，保存期限都是有限的，建议尽早食用为好。

参考文献：

1. Xia, T., Zhang, C., Zhang, S., Shi, J., Abid, M., Zeng, X., & Zhao, Y. (2019). Bioactive compounds and antioxidant activities of longan (Dimocarpus longan Lour.) fruit at different maturity stages. Journal of Food Science and Technology, 56(2), 998-1006.

2. Xu, P., Cheng, S., Ding, X., & Fang, J. (2021). The Nutritional and Medicinal Value of Longan Fruit. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 20(2), 1015-1033.