受新型冠状病毒疫情的影响，当下各地菜市场上的各类蔬菜，不论是批发价还是零售价都迎来了不小的涨幅。蔬菜价格上涨，这对于咱们广大菜农来说是一件好事，菜价高、市场需求量大，尤其对于那些蔬菜种植规模大、亩产量高的菜农来说，这就意味咱们菜农能够获得更多的种植收益。

以韭菜为例。大家都知道，韭菜口感鲜嫩、老少皆宜，是非常受消费者欢迎的一种大众蔬菜；韭菜是一种生长周期很长的蔬菜作物，一次种植可以连续采收多年。在韭菜长到适收期阶段后，每年可以一茬一茬的收割，然后再一茬一茬的生长，以此循环。虽然同样是一茬一茬的采收与生长，但决定韭菜产量高低和品质优劣的一个关键因素就在于根系的养护。韭菜根系发达、长势强壮，韭菜在长势上就会更好，在产量上就会更高，在口感品质上就会更鲜嫩，可以说韭菜根系养护的质量影响韭菜高产优收的根本。

俗话说的好：根好苗壮；壮苗先促根、弱棵必弱根。很多菜农抱怨说自家种植的韭菜产量不高、品质不好，很大一方面原因就出在韭菜根系的养护管理上。不论是种植露地韭菜，还是种植温室大棚韭菜，那么咱们广大菜农该如何科学养护出健壮发达的韭菜根系，让韭菜获得更高的产量和品质呢？今天农技小背篓就和大家说一说韭菜根系养护方面的知识。

韭菜地上叶片的生长与地下根系的生长是相辅相成、相互作用的，韭菜地上茎叶的采收管理水平会直接影响到地下根系的生长发育质量。对韭菜进行科学且合理的采收，既有利提高韭菜的产量，又有利于保证地下根系的健壮生长。

一方面，第一年新定植的韭菜在当年不可以进行采收，第一年种植的韭菜要以单纯的健壮苗株、发达根系为主，必须等到韭菜长到第二年后才可以进行采收；

一方面，虽然韭菜每次收割后都会重新萌叶生长，但是从平衡韭菜地上茎叶部分生长与地下根系部分生长的角度上来说，同时也为了提高韭菜采收时的产量和品质，韭菜每年的采收次数应当控制在5次以内（每年采收3-4次为佳，以春季采收为主），如果是需要采种或收薹的韭菜，收割次数还应当减少1-2次。这样采收有利于给韭菜根系留足吸收养分、储备能量的时间，有利于促使韭菜尽快的恢复生长；如果每年采收的次数过多、过频，既会影响韭菜苗株收割后的正常复壮，也会导致韭菜根系羸弱、生长不良，从而影响韭菜后续的正常生长与稳产；

一方面，韭菜采收不可过早，韭菜采收时一般需要等到地上叶片长出6-8片叶或者苗高长到20公分左右时才可进行，其中7叶1心是韭菜的最佳采收期，韭菜生长旺盛期可以每隔20-25天采收1次；