今天中午去社区的菜店，看到莲藕很新鲜，在看了看价格，不到7元一公斤，这个价格算是比较便宜了，价格还是可以接受的，于是我就买了两节。买菜我从来不喜欢买过多的菜，这样冰箱也承受不了不说，就那新鲜度也不行，放在冰箱几天，也没有才买来的新鲜。莲藕对于我家来说是经常买的食材，尤其是秋冬季无论它的价格有更多贵，只要遇到它我总会买上几节。

藕的做法多种多样，炒、炖、炸都可以，更可以用它来做成各种好吃的美食，比如莲藕丸子，凉拌莲藕，莲藕炖排骨汤等，除此之外莲藕还可以做成小肉饼，开胃解馋又顶饱，非常好吃。今天我就来跟小伙伴们分享一道莲藕的做法《脆皮藕夹》，莲藕别再做丸子，学会这样做，香软好吃又金黄酥香，每次做3锅不够吃。

小时候常吃的藕夹看起来做法很简单，可为什么怎么做都没有满口酥香的感觉呢？那是肉藕夹是一道地地道道的家常菜，无论南北方家庭都会制作这道好吃又简单的小菜。由于莲藕具有很高的营养价值，被越来越多的人所接受，使用莲藕制作的菜肴也越来越丰富，但出镜率最高的当属炸藕夹。莲藕的清脆酥香搭配得天衣无缝，只要餐桌上有这道菜，就不会出现众口难调的难题。刚炸出来酥酥脆脆的，好香好香，金黄金黄的特别有食欲。立冬用这菜做成小饼，不加水不和面，又脆又酥，比肉都香

《脆皮藕夹》
主料：莲藕一根、鸡蛋1个
辅料：植物油适量、炸鸡粉适量、面包糠适量