近日，一则“养生奶茶外卖搜索量翻番”的消息冲上热搜。据美团外卖数据，今年入秋以来，“养生奶茶”全国搜索量周环比增幅翻番，达118%，20岁至30岁的年轻用户占比超过一半，其中上海年轻人对养生奶茶的追求更是排在全国前列，搜索量位居全国城市之首。
“养生奶茶”里有什么？是真能养生还是商家噱头？上海辟谣平台求证发现，其中既有现制茶饮市场的新风向，也要避免部分消费误区。
古方入茶饮，但不是“奶茶”
很多人没想到，上海“养生奶茶”的典型代表，竟然出自239年历史的老字号童涵春堂——旗下茶饮品牌“童涵春堂·二十四节气茶”推出了20余款常规茶饮，还根据每个节气上新“季节限定”。
这些茶饮以古方入茶。在童涵春堂·二十四节气茶的一家门店中，记者看到，寒露节气有两款新品：“琥珀姜糖”和“金风玉露”。
店员说，琥珀姜糖的主要原料是黑糖姜母、牛乳和秋香古方冻；金风玉露里有桃胶、桂花酒酿、牛乳和秋香古方冻，“两款茶饮本身的原料分别与‘驱寒’和‘清补’相关，加入的秋香古方冻源自童涵春古方，里面有桂花、红糖等，口感好，也适合秋天。”
常规茶饮也各有讲究，每款都含有药食同源食材，且与童涵春堂的古方有关。比如，有助于润燥的茶饮用了“桑菊芦根汤”，配方包括桑叶、胎菊、芦根等；有益于补血的茶饮用了“五花汤”，内含红豆、红枣、花生、红糖、枸杞等5种红色食材。有些古方经过调配后，变成茶饮里的“小料”，除了秋香古方冻，还有枇杷雪梨古方冻、用海石花和黑枸杞做的拾花古方冻等。
面对上了热搜的“养生奶茶”，童涵春堂茶饮研发总监陆佳彬觉得不太准确：“将这类产品称为‘养生茶饮’更准确。我们的茶饮和常见的奶茶店有区别——不是所有的产品都含奶，也没有常见的‘珍珠’‘波波’等配料，说是‘奶茶’，有点牵强。”
他说，这些产品是把古方变成更适合当代人消费的形式，取代传统奶茶中的一些不健康的成分，比如碳水含量较高的“珍珠”、人工合成的植脂末等。调配时也遵循中医药学的基本要求，如小火慢熬，部分古方茶汤的熬制时间在1小时左右。
