说起来做饭的调味道，我相信大家天天都在用，不管是盐，蚝油，酱油，醋，生抽还是老抽鸡精，都是为了让我们做的菜品味道更加的他鲜美，吃起来更加舒适，口味更加鲜，无论我们是烧菜，炖菜，还是凉拌，我们都离不开一种调味料那就是盐，因为盐就是人们的必需品可以说，如果人体不摄入钠会导致身体没有力气，但是如果人过多的摄入钠，长期会导致高血压，所以说人在摄入盐也是有量的，一天只能摄入6克盐！

其实你们可能不知道，盐压实分为等级的，很多人不知道盐等级是：优级＞1级＞2级盐，盐主要成分其实是氯化钠，住院的人都知道，我们输液也是氯化钠搭配辅助消炎药，氯化钠为细胞外液中的主要电解质，所以我们常吃的盐都是含有氯化钠的，那么你们知道盐也是分好坏之分，和假盐的吗？因为很多小商贩把使用的氯化钠加入亚硝酸钠，卖给那些商贩，以次充好，很多饭店还不知道。

我给大家分析下怎么识别盐的好坏？

第一：看一下盐的国家标准号和等级：优级＞1级＞2级盐，所以说买盐最好买优级的盐，这种盐是提炼的精选盐，细腻，容易溶解，口感不是很咸，适合家常使用。食用盐国家标准GB5462000。

第二：看一下成分表：如果成分表中含有亚铁氰化钾，或者钠含量很高的盐，就不建议购买，最好是购买配料表只有钠，不含有其他营养元素的

第三：看配料表是不是海盐或者湖盐，一般北方是吃不到2种，因为不沿海，但是肯定要买深井盐，因为对身体好，海盐基本上98.5%/100g都应该是氯化钠成分，其他的1.5留给钠，碘必须大于5mg/kg

第四：看看盐是不是含有碘，如果含有，那适合北方人，因为北方人喝的水分含碘多少不同，所以说吃盐需要加的碘也是不同的，比如山西，内蒙，江苏，安徽，江西，山东，广西，云南，湖北，福建，海南，浙江，山西，北京，黑龙江，河北，辽宁，广东都是需要需要吃含碘18-33mg/KG但是天津，湖南，重庆，四川，宁夏，上海，甘肃，青海，西藏，河南贵州新疆，都是需要需要吃含碘21-39mg/KG的碘

【注意】很多人在网上发帖子说盐含有亚铁氰化钾含有毒，吃了很危险什么的我这里给大家科普下啊，亚铁氰化钾根据卫生部解释，只要温度高于400度才会分解亚铁氰化钾，但是我们平时做饭最高问题用炮炉才280度，怎么可以能达到400度，就算做饭400度可以溶解，菜还能吃吗请问