导读：对水质要求极高，儿时一晚捡几十斤，如今非常少见，贵时百元1斤

在南方许多的村子里都有一条小溪，或者是一条小河流。在过去还没有通自来水的时候，村里的很多人不仅到溪流中来清洗衣服、床单等，而且还会在这里洗菜、淘米，孩子们也乐意去这里洗澡、玩耍了。

而在溪流里面，还有许多的野货，比如一些小鱼、泥鳅，黄鳝，还有河蚌、螺蛳等。在我们南方这边，有些溪流如果水质很好，还有一种很像田螺的河鲜，它就是山坑螺。在儿时一晚上能捡到几十斤，如今却50元一斤难买到，贵的时候更是要百元一斤。在你的家乡还有吗？

前段时间，看到新闻说螺蛳也成为了保护动物而不能吃了。后来了解清楚才知道，只有一些特殊品种的螺蛳才不能捕捉了。而像田螺、石螺、山坑螺这些依然是可以食用的。

山坑螺，顾名思义是一种生长在溪流里面山坑中的螺蛳，它和我们平时所见的田螺是有几分相似，不过它却要更加的瘦长一些。田螺都是矮胖矮胖的，而山坑螺却是细长的，简直就是“田螺界的姚明”，普遍能长到10CM以上，最大可达18厘米，足足比手指还要长。

而且山坑螺还和田螺有一点不同，那就是它对生长环境非常的挑剔，像田螺一般在水田、鱼塘、河流甚至水沟里面的都是能见到的。可是山坑螺就不一样了，一般是在一些溪流中，并且没有污染、清澈见底的水质中才会有。

在过去南方很多地方都能见到山坑螺，尤其是在广东、广西这些地区，山坑螺更是很受欢迎，现在韶光地区的山坑螺已经成为了当地的特色美食。

抓山坑螺就和去抓泥鳅、黄鳝一样，一般有经验的都是在晚上的时候才去。夏季的时候，山坑螺是最为肥美的。像20年前，许多人就会带着手电筒，在夏季的时候趁着月色去溪流捡拾。因为溪流的水也不深，只要把裤脚挽起来，然后就在河边的一些石头上面，就能看到一片片的山坑螺。

在当时如果运气好的话，一晚上能捡拾几十斤。一部分留给家里人吃，余下吃不完的就会拿到集市去卖。在当时虽然也就是几块钱一斤，但是因为量很大，所以也是一笔不少的收入。

可是近些年，野生的山坑螺已经非常的少见了。在遇到一些节假日的时候，因为需求量很大，很多人也喜欢吃。它的售价都要几十块钱一斤，最贵的时候能卖到100元一斤，可是依然还是供不应求。而且就算是平时，野生的山坑螺至少也要50元以上一斤。