牛肉怎么挑选？买牛肉记住“3不买”，别再被肉贩子忽悠

各种肉类食材，是我们一日三餐中不可或缺的能量来源，营养学界还有这么一个观点，“六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶”，由此可见，肉在日常膳食中，起到了非常重要的作用。

据相关数据统计，猪肉、家禽肉和牛肉为世界消耗量最大的三大肉品，其中猪肉和家禽肉，相信大家再熟悉不过，应该是不少朋友从小吃到大的肉类食材。而作为排在第三位的牛肉，如今也被越来越多的人所接受。

如果拿相同条件下的猪肉和牛肉做个对比，猪肉中的脂肪要明显比牛肉多，蛋白质却低于牛肉，因此不难理解，很多健身和减肥人群，都会把牛肉作为三餐的首选肉类食材。那今天，懒喵就跟大家聊聊有关牛肉的话题，一起来看看：

牛肉该怎么挑选？

和挑选其它食材一样，在选购牛肉的时候，我们也可以通过外观、手感和气味，来做品质的辨别，懒喵把挑选牛肉的这一套方法总结为6个字，“一看二摸三闻”，下面就具体说说。

• 1、看外观

新鲜优质的牛肉，瘦肉部分呈现均匀的深红色，脂肪部分呈现乳白色或乳黄色，整体颜色看上去自然，带有一定的光泽感，这些都是牛肉新鲜和健康的标志。如果肉的颜色较暗，缺少光泽感，说明品相不太好；如果肉发白起水或脂肪变绿色，说明是问题牛肉。

从外观上挑选牛肉，我们主要看牛肉的颜色和光泽感，优选颜色为自然的深红色，带有天然光泽的牛肉。

• 2、摸手感