2、纸箱保存

准备一些旧报纸，一个纸箱，买一袋小苏打粉，把旧报纸铺在纸箱里，然后撒上一些小苏打粉，把土豆放在旧报纸上，再铺一层旧报纸，撒上小苏打，就这样重复操作，把纸箱装满。

然后把纸箱放在阴凉通风处保存即可，这个方法能保持土豆干燥，不会发芽，也不会发青，放半年都不变样，特别新鲜。

3、保鲜膜保存

准备大量的保鲜膜就行了，按量把土豆分好，比如一顿吃2个或3个，用保鲜膜把它们包起来，不要漏气，包好后放在阴凉通风处即可。因为保鲜膜有阻隔空气、水分的作用，所以能让土豆保持新鲜，这样土豆也能放几个月。

保存土豆时，要记住3个条件，即避光、干燥、阴凉，这样土豆就不会发芽，也不会腐烂变质。如果你也喜欢吃土豆，就快把这3个方法收藏起来，以后肯定用得上。

下面和大家分享一个土豆丝鸡蛋饼的做法，外酥里嫩，特别好吃，很适合当早餐。

【土豆丝鸡蛋饼】

准备土豆2个、鸡蛋4个，食盐、十三香、食用油、葱花、黑熟芝麻。

1、土豆洗干净，去皮后擦成土豆丝，用清水淘洗掉淀粉，沥干水分，加入适量食盐、十三香搅拌均匀。

2、鸡蛋磕入碗中，把蛋清、蛋黄分开，蛋清倒进土豆丝中搅拌均匀。

3、锅里倒入适量油，烧热后取一些土豆丝放入锅中，用筷子整理出一个甜甜圈的形状，小火煎2分钟。