哈喽，大家好！我是卷毛，今天又来为大家做分享了。我们家鱼虾肉是每天都不能断的，都是各类不同的海鲜，肉类，蔬菜。大虾是最常出现在我们家饭桌上的，烹饪简单不复杂，小孩子非常爱吃。同时大虾又富含丰富的营养，对小孩的发育有很大的帮助提成。

大虾虽然好吃烹饪简单，但是很多人不懂怎么处理大虾。现在市面上多数大虾都是养殖的，天然的极为珍贵。养殖的大虾，在养殖过程中多多少少都会出现一些疾病，所以养殖户都会通过药物去进行治疗，导致有一定的药物残留。这些物质我们食入体内，是会对我们人体产生危害的。那我们如何清理大虾，才能更加干净健康呢？大家跟着我的步伐慢慢往下看吧。

我们去市场买大虾的时候，健康的大虾虾壳都是晶莹剔透的，虾壳上没有任何的斑点，非常水嫩。但同时我们也会很直观地看到，虾线黑黑长长的一条，在大虾的背上，它就是虾的肠道消化道。虾头部位置有黑色的呈现，其实这些就是虾食用到的饲料、杂质和药物。这两块地方残留是最为严重的。今天教大家两个处理大虾的方法。

第一个方法：我们需要两只手，一只手捏住虾头关节部位，捏的时候要注意不要被虾枪戳到哦，或者我们可以事先将虾枪剪掉。另外一只手捏住第一节虾身，将虾身掰弯，捏住虾头的手指同时轻轻一按压。头部关节内的内脏器官都会被挤压出来，非常轻松。

这时我们捏住大虾的内脏慢慢地往外拉扯，虾线也会自自然然地被一起拉扯出来。这样子大虾内部大部分的残留杂质都可以清理出来了，又能够很好地保证的大虾外观的完整性。但是用这种处理方法的前提是，大虾一定是要够新鲜的，否则的话虾线容易断节在体内不会完全剔除。清理好的大虾，用清水冲洗干净，用来做白灼，清蒸最为合适。可以充分保留住大虾的原汁原味，可以放开一口一只虾的吃，连虾头都可以一起吃掉，非常省心。

第二个方法：将大虾平躺在砧板上，一边手按压住虾身，一边手用刀从头部到虾背上慢慢划开，划的时候要注意用力哦，不要切到手。

划开之后，打开背面，我们可以直接看到大虾的内脏和虾线了。用手指夹住扯出即可，这种方法是可以让大虾处理得更加干净的，直接用清水一冲，白白嫩嫩的虾肉就出来啦，又可以做出更多的摆盘造型。非常适合用来焖炸油煮，开了背的大虾比较容易入味。

以上两种方法大家都学会了吗？爸爸妈妈再也不用担心吃到清理不干净的大虾啦，今天赶紧去市场买大虾亲自动手试试吧。今天就分享到这里啦，如果大家觉得我的文章有用的话，帮忙点个赞加个关注，我们下一期再见不迷路。谢谢大家！