2:控干水的姜片倒入盆中，加入300——400克的白糖（如果有冰糖的话可以放300克白糖，100克冰糖，我家没有冰糖了，所以没放）这个甜度可以根据自己喜好添减，搅拌均匀之后，封上保鲜膜，腌制一个晚上（最少四个小时）

3:经过糖腌制过后，就会出许多的汤汁，

把姜和汤汁一起倒入锅中（不要额外加水了）开大火将其烧开，然后汤汁会慢慢的开始黏稠，这个时候转中小火熬煮，熬煮的时候一定要用铲子，不停的搅拌，防止粘锅底

4:直到把里面的水分全部熬干，就可以关火，