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一说到小鸡炖蘑菇，相信大江南北的朋友都知道它是一道非常不错的东北名菜。

虽然这款美味征服了很多人的味蕾，但不同地方对于这款美味的烹饪却有了新的诠释。

其实对于笔者来说，如果抛开它是一道东北名菜来看，其实这道美味的主体原料也就是一只鸡和若干个香菇，以及加一些特定的调味料烹制而成。

虽然从烹饪手法和步骤上看也需要一定的技术，但这些技术是常人都能掌握的。

就好比今天笔者分享的这款土家风味的小鸡炖蘑菇。

它做法其实和红烧鸡的烹饪方法很像，但因为调味料和操作方法都不同，让这道成品的口感更加的鲜香软烂，肉嫩汁浓。

如果你对这款美味也产生了一定的兴趣，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：土家风味小鸡炖蘑菇。

【准备原料】：剁好的新鲜童子鸡一只，预先用清水泡发好的香菇20个，尖椒和葱花少许，葱姜蒜片自备，香叶三片，桂皮两块，八角三个，啤酒一罐。

【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，黄豆酱，甜面酱，淀粉即可。