把香味炒出来之后，大火收汁，把汤汁全部挂在青虾身上，一道美味的油焖大虾就做好了。

1、处理虾，要去除虾线和虾味。具体的小技巧可以观看我视频合集有详细的讲解。

2、处理虾以后，再次把虾清洗一下，能够有效的清除，再处理虾时候的脏东西。

3、如果吃不了腥味的，往虾中放适量的葱姜和料酒将虾腌制10分钟。这一步，看个人所需，正所谓众口难调。

4、煎虾的时候，用厨房锡纸把虾的表面水分擦干净，这样煎的时候不容易炸锅，也可以防止热油溅出来，烫伤人。

5、煎虾的时候用铲子敲击虾头，让虾油流出来会更加美味。放调料的时候盐和糖的比例为1:3 ，先放盐后放糖。

6、海边人告诉你：虾线的虾的大肠，属于消化部位，所以吃的时候一定要去除。

7、油焖大虾的做法有很多种，但是吃虾，讲究的是鲜，所以今天的油焖大虾基本上没有放任何的调味品。

今天的文章就写到这里，如果你觉得这篇文章对你有帮助，请给小付点个赞。如果你有不同的意见或者看法，可以在下方留言，我会详细地为你讲解，感谢大家的收看，我们明天见！

（本图文由“美味的家常菜”原创制作，未经授权严禁图片、文字搬运抄袭）