黑麦草属于禾本科黑麦草属多年生植物，是各地普遍栽培的优良牧草品种之一。多年生黑麦草质地柔软、营养丰富，产量高，一年种植多年利用，可以收割新鲜牧草，也可以放牧。是饲养牛羊的优质青绿饲料。多年生黑麦草原产于南欧、北欧及亚洲西南，是世界温带降雨量多的地区广泛栽培的禾本科牧草。1936年引起国内种植。

多年生黑麦草属于禾本科黑麦草属多年生草本植物，寿命3—4年，分蘖力强，单株栽培分蘖数50—100个，须根系发达，但是入土不深，分布在20厘米以内的土内层。茎直立60—80厘米，叶片细长，叶多茎少质地柔软，初穗期茎叶比为1：0.5—0.66。多年生黑麦草喜温暖的气候，适宜于生长在夏凉冬暖的地区，气温25℃左右，年降雨量在1000毫米以上生长最适宜。要求肥沃粘壤土，沙质土壤生长不良，耐热性差。在华东、华中、西南地区生长良好，在北方牧区越冬不良。

一、黑麦草种植方法

多年生黑麦草可以在春季和秋季播种，可以单独种植、与粮食间作和其他牧草混种。

1、单独栽培：春季播种在3—4月份，秋季播种在9—10月份。北方地区适宜春播，年份地区春播和秋播都可以。要选择土层深厚肥沃、排水良好的地块种植最好。播种时，精细整地，每亩施腐熟的厩肥1500—2500公斤、磷肥25—30公斤混合作为底肥。用于收割牧草的采用条播，一般行距30厘米，每亩播种量1000克。用于放牧的要与豆科牧草混合播种，一般选择红三叶或者白三叶进行混合播种，每亩多年生黑麦草种250—500克，进行撒播。多年生黑麦草种子小而轻，播种后用树枝在上面拉一下，让泥土覆盖住种子。

放牧地种植的牧草一般不进行中耕除草，在苗出齐后根据生长情况可以撒点尿素提苗，每亩撒尿素5公斤左右。收割牧草地在每次收割后进行追肥，一般利用本场产生的猪、牛粪便经过腐熟后进行施用，可以消化养殖场产生的污染物。

2、粮草间作：粮草间作既能有效地解决农区猪、牛的青绿饲料，又能保证粮食生产。粮草间作由于播幅宽，阳光充足，牧草受玉米植株的影响小，生长旺盛，并且杂草对牧草的危害性小，可以增加玉米的边行效应，提高产量；但是由于黑麦草根系发达。吸收土壤中养分和水分能力比玉米强，因此粮草间作方法玉米施肥量要比单种的增加三分之一左右才能保证玉米的稳产。粮草间作具有一年种植牧草多年受益的优点，每年青饲料利用时间可达7个月之久。

1）牧草栽种

播种：春播3月中旬至5月上旬，过迟易受旱热、杂草危害；秋播9月至10月中旬，过迟影响次年产量。每亩间作地播种0.5-0.75公斤，与同等量细泥土拌匀撒在播幅内，深1-2厘米，播后用竹枝在播幅内顺一个方向拖几次即可。

田间管理：牧草幼苗期每亩施5公斤化肥提苗。在苗期及次年返青时进行中耕除草，次年牧草返青时及每次收割后，每亩施600公斤人畜粪尿。当牧草草层高40-50厘米时收割。春播牧草在7月下旬无论抽穗与否均收割一次；秋播牧草当年不收割，次年4月下旬开始收割。牧草栽种一次后，隔4-5年再与玉米行互换栽种。

2）玉米栽培：每亩施基肥1000-2000公斤，磷肥20公斤，采用育苗移栽，每窝1株，可混种云豆。移栽后要及时检查苗情，缺苗移苗补栽。一般在3-4叶期间苗，疏去过密和病弱苗。苗高8-10厘米及抽穗前各中耕一次及追施一道化肥，施肥量比未间作地多30%。在雄花盛开期和雌穗吐丝期，可人工辅助授粉提高玉米产量。就是在上午8时（露水已干）到11时，采集另一玉米植株的花粉撒在雌花丝上，次年栽种玉米时仅翻犁玉米行即可。

二、黑麦草的收获利用

一般用于喂牛在抽穗后收割，多年生黑麦草产量很高，春天=播的可以收割1—2次，亩产鲜草1000—2000公斤，秋播的在冬前可以收割一次，次年可以收割三次，每亩产量4000—5000公斤，土地肥沃，亩产可以达到7500公斤以上，每次收割后施肥，亩产鲜草可以超过10000公斤。收割时留茬高度不要低于5厘米，以利牧草再生

三、黑麦草的营养价值

多年生黑麦草在抽穗前叶量多，质地柔软，营养价值的高低随着生长发育时期的变化而不同。多年生黑麦草是几种最重要禾本科牧草中可消化物质最高的一种，肉牛对多年生黑麦草的蛋白质消化率达到74%、粗脂肪消化率为60%、粗纤维的消化率为76%、无氮浸出物消化率74%。

黑麦草制作成为干草或者干草粉，再与精饲料配合，作为肉牛肥育饲料，效果很好。肉牛在黑麦草草地放牧，日增重为700克。喂黑麦草颗粒饲料占饲料的60%，日增重为1公斤，黑麦草颗粒饲料占饲料的80%，日增重为900克，而且肉质好。