注意：

1、煎制鱼籽时要煎到两面煎黄，使其定型并激发香味；

2、焖制鱼籽和鱼泡时，要用中小火，避免糊锅；

3、焖煮时间不宜过长，以免鱼籽焖老，失去口感；

4、可以根据个人口味加入适量的青红椒、大蒜苗、酸菜等配菜，增加菜肴的丰富度、口感和色彩。

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