随着全球化贸易的推进，越来越多的新鲜水果从各个国家通过海运进入中国市场。车厘子作为进口水果中的佼佼者，一直是消费者热衷的选择。

网友在购买车厘子时有疑问：为什么这些从美国、智利、加拿大等地运输来的车厘子，海运一个月都不烂？

这个问题引发了广泛的讨论，很多人都在猜测，究竟是因为国外的车厘子品种特别耐储存，还是背后有一些我们不知道的保鲜“黑科技”？

车厘子从采摘到运输的过程十分关键，而采摘的时机对车厘子的质量影响最大。

为了保证车厘子的最佳口感和耐储存性，果农们往往会在车厘子接近成熟的时刻采摘，而不是完全成熟时。

延长保存期： 若车厘子采摘时已经完全成熟，其糖分和水分含量较高，这样的车厘子往往更容易腐烂。相反，采摘时稍微未熟的车厘子由于含水量较低，细胞壁更为坚硬，能在运输过程中维持较长时间的新鲜度。