生姜，是家里很常用的调味品，平时做菜的时候，生姜起到了很好的调味作用，尤其是做肉菜的时候，用它来去腥，效果是杠杠的。

秋冬季节，天气逐渐变冷了，咱们还可以拿它来做姜枣茶喝，暖暖身子。

生姜，每次我都是买一小块，但是一顿用到的量，是非常小的，就算是小小一块也可以用十几、几十天了。有的时候存放不得当的生姜，就很容易干瘪、发芽，味道变得很差。保存生姜，不如试试以下两种方法，存放一个冬天都不会坏。

家里应该都有花盆吧，准备一个花盆，就可以很好的保存生姜了。往花盆里来上适量的沙土，然后把需要保存的生姜，放到里面，注意生姜买来之后，不用洗也不用晒，直接拿来保存就行。

把生姜放进去以后，再在上面铺上一层沙土，将其掩埋起来就行了，吃的时候挖出来，还是很新鲜。

准备一块保鲜膜，铺在最底下，然后再准备一张卫生纸，铺在保鲜膜上面，接下来把需要保存的生姜放上去，往生姜上面，均匀撒上一些食盐。

下面将其包裹、密封起来，因为食盐可以吸附潮气，所以不用担心生姜长芽，或者变质。包裹起来以后，直接放到家里阴凉的地方就行，都不需要放冰箱。

配料：生姜、红枣、红糖、桂圆

1、准备一块生姜，这里用到的生姜，必须是老姜。清洗干净之后，不需要去皮，放到料理机中，将其打成姜蓉。准备适量的红枣，把红枣去掉核之后，切成小丁，再准备一些干桂圆，剥掉外皮，姜果肉剥出来，切成末。

2、锅中添上足量的清水，把切好的红枣、桂圆、姜蓉放进去，最后再来适量的红糖，喜欢喝甜一点的，放一点蜂蜜也是可以的。盖上盖子，大火煮开以后，中小火继续煮，煮到黏稠为止。待其冷却后，装入瓶子里密封，喝的时候舀上一勺，用开水冲泡即可。