好苗八成收，育苗床要选背风向阳的地块。我习惯用6份田土 3份腐熟羊粪 1份谷壳灰配营养土，既保水又不烂根。二月初扣上小拱棚，播种时别图密，每穴放2-3粒种，盖土半指厚就行。
控温是关键：白天棚里超28℃赶紧掀膜，晚上低于15℃要盖草帘。控水有讲究，苗叶子打蔫了再浇，水里兑点淡粪水。
等长到四叶一心时，选晴天中午通风炼苗，这样移栽后才扛得住倒春寒。
移栽讲究“三看”
清明前后移栽最稳当，但得看三样：一看地温，连续三天12℃以上；二看苗情，茎秆发紫说明根系壮；三看天气，阴天移栽缓苗快。我们这带都是起垄栽，垄宽80公分，沟深20公分，双行三角形定植，株距保持35公分。
有个诀窍大伙儿记着：栽苗时在坑底撒把草木灰，既能防地蛆，又能补钾肥。栽完浇定根水要浇透，但别浇到叶子上，容易招病害。
田间管理“三勤”
勤松土：头次浅锄在缓苗后，深不过三指，既能保墒又能除草。等到开花前再中耕一次，这次要培土到根基部，防倒伏还能促发新根。勤追肥：提苗肥用尿素要早施，移栽10天后每亩5公斤；花果期改用高钾复合肥，隔20天追一次；最后一茬果膨大时，叶面喷磷酸二氢钾，保果效果明显。勤整枝：门椒以下的侧枝全打掉，结果中期摘除老叶、病叶。遇上疯长不结果的秧子，把顶心掐了，逼它分侧枝。记住工具要用酒精擦，别传了病害。
防病治虫“三早”
种辣椒最怕三样病：疫病、青枯病、病毒病。预防要赶早，定植时用恶霉灵灌根，雨季前喷代森锰锌。要是发现蔫棵子，赶紧连根拔了带出田，病窝里撒生石灰。
虫害主要是蚜虫和烟青虫。挂黄板能粘七成飞虫，烟青虫要在三龄前打甲维盐，打药时加两滴洗洁精，药液能沾得更牢。记住采收前15天别打药。
采收把握“三时”
