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夏天天热如何保存鸡蛋？学会这个方法，保准放8个月都不坏！
鸡蛋是咱们生活中常见的“国民食材”，一年到头，我们家不知道要吃掉多少个鸡蛋。水煮蛋、煎鸡蛋、荷包蛋、水蒸蛋、西红杮炒鸡蛋、葱煎蛋等等，只要换着花样做，就算365天每天都吃，我们也吃不腻。鸡蛋营养价值很高，而且所含有的蛋白质以及氨基酸，非常利于人体吸收，作为“廉价的蛋白质”，人人都能吃得起。
我的老家在农村，每次回家，妈妈都会给我们准备上百个土鸡蛋。土鸡蛋的口感比普通鸡蛋要更加鲜香柔软一些，里面的蛋黄色泽更加深黄有光泽。所以，正宗的土鸡蛋在我们家十分珍贵。现在是夏天，天气越来越热，鸡蛋很容易变臭变质。所以，怎样保存鸡蛋非常关键！今天我们就一起来探讨一下这个问题！
影响鸡蛋保鲜时长，主要取决于这两个因素，一个是外部环境因素，以及鸡蛋本身的微生物因素。外部环境因素这个很容易理解，无非是鸡蛋所处的温度、干湿度以及周围所含有的气体成分。当温度处于20度以上时，微生物生长繁殖得越快。相反，低温环境可以有效地抑制微生物生长。
另一个主要因素是鸡蛋本身的微生物因素。鸡蛋本身就有生命，因此它可以恒温孵化出小鸡就是这个原因。鸡蛋长时间放置，内部的保护膜会脱落，这样就造成了外部的微生物侵入，从而变质。所以，想要长时间的保存好鸡蛋，只要掌握好这个方法即可：
- 将新鲜的鸡蛋用干净的无油抹布擦洗干净，然后立即用吸油纸吸干表面残留的水分；放入鸡蛋储藏盒中；
- 将冰箱冷藏室的温度设置成-2℃~-1℃之间，湿度设置在85%~90%之间，将鸡蛋放入冰箱保存即可，储存鸡蛋的容器最好不要密封，如果是密封的容器，那么每隔7天就需要打开，更换新鲜空气，用这个方法保存鸡蛋，可以放8个月都不会坏。
这个方法非常适合夏天长时间保存鸡，很多的商贩也都是这样操作的。对于咱们普通的老百姓来说，也非常的简单易操作，毕竟家家户户都有冰箱，只需要掌握好适合鸡蛋保鲜的温度和环境即可。
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