很多营养师推荐大家早上吃一个鸡蛋当早餐，配上一些简单蔬菜和牛奶，营养价值很高又比较容易吸收。但是有些朋友在动手亲自做的时候，发现早上起床煮鸡蛋很麻烦，于是晚上做饭的时候顺便煮几个，早上拿起来就吃。

但是这就涉及到熟鸡蛋保质期的问题，一次煮得太多，吃不了放久了就会坏掉，那么熟鸡蛋最多能放多久呢？

食物的保存期限跟本身的微生物含量、储存温度、环境都有关系，煮熟的鸡蛋也不例外。

如果是在10摄氏度左右的温度下存放，一般煮熟的鸡蛋可以保存两到三天，如果在25摄氏度常温下存放，煮熟的鸡蛋大概只能放一天，但是如果存放温度比较高，达到30摄氏度以上，比如夏天室内，基本上不到半天的时间可能就坏了。

所以，一般大家把鸡蛋煮熟以后放到冰箱里冷藏，保存时间能够比较久，不超过5天应该是没有问题的。因此，大家如果一天吃一个鸡蛋的话，一锅最多煮5个，不要煮太多，避免浪费。

除了温度条件以外，鸡蛋的成熟度也会影响鸡蛋存放的时间。蛋黄还没完全熟透的溏心鸡蛋，里面可能还存在一些没有*死的微生物，随着存放时间的增加，这些微生物会很快繁殖起来，造成鸡蛋的变质。

所以溏心蛋的存放时间比一般鸡蛋还要短一些，溏心蛋放太久，味道也会变得很差，大家如果不能尽快把鸡蛋吃掉，最好还是煮熟煮透再存放。

不过，还是建议大家最好吃刚煮的鸡蛋，鸡蛋放置时间越长，味道就会变得越差，营养物质也会慢慢流失掉。对于肠胃不太好的人，吃冷藏过的鸡蛋一定要重新热一下。

不过还要提醒大家的是，在热鸡蛋的时候很多人会选择微波炉，大家都知道生鸡蛋不能在微波炉里直接加热的，容易因为蛋黄膨胀造成爆炸，于是一些朋友把剥了壳的鸡蛋整个放进微波炉加热，这也是不正确的。

剥了壳的鸡蛋直接在微波炉里加热也可能会造成爆炸，建议大家在把鸡蛋放进微波炉之前，先对半切开，这样才能避免鸡蛋发生爆炸。

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