【存鸡蛋，冷藏一周=室温一天】《中国居民膳食指南（2016）》指出，鸡蛋放置在室温环境下一天，变质程度相当于冷藏环境下放了一周左右，所以新鲜的鸡蛋应冷藏保存。一般来说，鸡蛋放在2℃~5℃条件下冷藏，最好在40天内吃完；冬季室温下储存，尽量在15天内吃完；夏季室温下储存，尽量在10天内吃完。存放鸡蛋要注意以下几点：①存前不要清洗；②大头朝上；③冰箱中存放的鸡蛋应随取随用，取出后不适合再放回冰箱冷藏。

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来源： 文化上海