俗话说：冬养肾，春养肝，立春后，随着气温的变化，咱们的饮食也应该跟着做调整，春天正是养肝的好时节，可以多食用一些对肝好的食物，比如最常见的黑芝麻。

黑芝麻入肝、肾经，能滋补肝肾，多吃黑芝麻可以帮助调节肝血不足引起的头晕、脱发，白发等问题，还能滋阴润燥，养发护肤。今天周周给大家分享一个非常好吃又营养的黑芝麻核桃糕，浓浓的芝麻香味，又夹着核桃的酥脆，咬一口香甜软糯，实在太好吃了，做法也很简单，一起来看看是怎么做的吧。

所需材料： 黑芝麻、牛奶、白糖、糯米粉、核桃碎

制作步骤：

1、将50g黑芝麻粒倒入锅中，用小火慢慢翻炒，直到芝麻发出香味，颜色微微变深。然后把炒好的芝麻晾凉后，倒入搅拌机中打成细腻的芝麻粉。

2、在打好的芝麻粉中加入250g牛奶，搅拌均匀，让芝麻粉充分溶解。加入20g白糖，继续搅拌均匀，使糖完全溶解。在搅拌好的芝麻糊中加入300g糯米粉，翻拌均匀，直到没有干粉。加入适量核桃碎，增加口感，继续揉成光滑的面团。

3、将揉好的面团分成若干小剂子，直接将面团切成你喜欢的形状，如圆形、方形等。再将切好的芝麻核桃糕放入蒸锅中，水开后蒸13分钟即可出锅。

这样做出来的芝麻核桃糕香甜软糯，满口芝麻香，夹杂着核桃的酥脆，营养丰富又好吃，喜欢的朋友赶紧收藏去试做吧。

小贴士：

1、炒芝麻时火候要小，避免炒焦。

2、慢性腹泻、肠胃功能弱者需控制量；高脂血症患者每日不超过15克。

3、核桃碎可以根据个人口味调整，也可以换成其他坚果，如红枣、枸杞等

黑芝麻食用建议：食用黑芝麻建议碾碎或磨粉后食用（整粒芝麻外壳较硬，消化吸收率低），可搭配牛奶、粥、酸奶或烘焙食品才能更好的吸收。