九月一日是黄海和渤海夏季休渔期的结束，从这天开始，渔船又可以开始出海打鱼了！等待了四个月之久的海鲜市场上，又会出现很多的时令海鱼和海鲜。

虽然梭子蟹现在是海鲜市场上一大明星，但是梭子蟹最肥美的时候要等到中秋节过后，现在市场上的梭子蟹由于保鲜和长途运输的原因，有很多肉少壳空，而且价钱还比较贵，休渔期结束以后有很多价钱便宜无法人工养殖的海鱼和海鲜上市，吃这些要比吃梭子蟹经济实惠很多，尤其是这4样。

每年休渔期一结束，市场最先上市的就是小鲅鱼，这个时候的鲅鱼因为水温还没有转凉，因此个头不算太大，但是肉质鲜嫩刺少，关键是价钱也特别便宜，正是尝鲜的好时候。

推荐菜谱：辣子鱼丁

所需食材：新鲜鲅鱼、青红辣椒、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、醋、胡椒粉、干淀粉、辣椒油

1.鲅鱼清洗干净，去除鱼头、鱼鳃和内脏，把鲅鱼从背部开刀剃去主刺后分成两片，剃去鲅鱼的腹刺。

2.剃好的鱼肉用清水漂洗去血水，挤干水分后切成拇指大的丁。