买海鲜，是冰鲜的好还是冷冻的好？区别挺大的，弄懂了再买不迟

春暖花开，又到了吃海鲜的季节了，因为我是一个地道=海边生长的人，所以对海鲜是有着一种非常特殊的情怀，小时候家里有渔船，所以几乎是海鱼从小吃到大，我们平时都能够吃到新鲜的海鲜，但是对于内陆的朋友们来说，这无疑是让人羡慕的，他们要吃海鲜的话多数都是冰鲜的或者是冷冻的。

不过话说，各个行业都有各个行业的“套路”，在海鲜市场中售卖海鲜也存在很多套路，稍微不了解的人去买，往往都会中了对方的圈套，花很多冤枉钱。对于不是在海边生长的人来说，买海鲜无疑是一种考验，如果便宜也就算了，但是海鲜都是很贵的，如果花了很贵的钱却没有买到好的海鲜，那就真的是亏大了。

大家也很想知道买海鲜的时候到底是鲜的好，还是冷冻的好，其实这两者的区别还是很大的，今天就跟大家聊一聊冰鲜和冷冻到底我们应该怎么选。

冷冻海鲜，很多人都认为是不好的海鲜，或者是卖不出去的，经冷冻起来再卖的，但这是不对的。冷冻海鲜是指在急冻后在负摄氏度以下储存的海鲜，可以令水分完全固化，长时间锁鲜，和大家以为的冰鲜不一样，冰鲜是海鲜捕捞后用冰一层一层冰起来的，短时间能保持鲜度，不适合长途运输，所以冷冻海鲜和冰鲜的区别就在这里，往往让不注意的人认为冷冻海鲜就是冰鲜。