第三步：准备一个锅，任何锅都可以，在锅中放入适量水，然后大火将水煮一会儿，直到锅底产生大量的小水泡，此时水温大概有60-70摄氏度，紧接着将鸡蛋一个个的放入锅中，轻轻的放，防止鸡蛋和锅底碰撞，导致鸡蛋炸裂，而且鸡蛋放入锅中后，不要立即盖锅盖，防止鸡蛋快速受热后炸开。

第四步：大火将鸡蛋煮4分钟后就可以关火了，此时立即把锅盖住，将鸡蛋焖5分钟即可食用。焖5分钟鸡蛋后，蛋黄稍微凝固但仍旧略带湿润，蛋白完全凝固，如果想吃全熟的蛋，焖6分钟即可。焖好的鸡蛋，只需要把它轻轻的敲碎，剥开一个小口后，整个鸡蛋壳，一碰就掉。

【胡师傅有话说】：

1、浸泡鸡蛋时，加醋可以软化蛋壳，方便食盐更好的进入到鸡蛋内部，而食盐进入到鸡蛋中，还可以形成少许谷氨酸钠，从而使鸡蛋吃着更鲜更有味。

2、煮鸡蛋时，千万不要用开水或者冷水，必须用60-70摄氏度左右的水，如何判断水温，只需要看锅底是否产生大量的小泡泡，只要有泡泡，就可以立即将鸡蛋放入锅中。

3、当天煮好的鸡蛋需要及时吃完，千万不能隔夜吃，因为鸡蛋隔夜后，一定会产生大量的病菌，吃了这种鸡蛋，很容易腹泻。

煮鸡蛋时，开水冷水下锅都不对，牢记“1勺白醋、2勺食盐、3分钟浸泡、4分钟煮、5分钟焖”这1句口诀，壳一碰就掉了，好鲜嫩！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。