小米椒作为独特的辣椒品种，辛辣味十足，用来炒菜可以增添风味。

很多朋友可能会选择用吃剩的小米椒或者干辣椒，那么小米椒有什么优势呢?

其实新鲜小米椒和干辣椒相比有更香更辣的口感，更符合很多家庭的调味需求。

而且在超市小米椒价格还蛮贵的，通常都在十几二十元一斤，对于喜欢的小米椒的朋友来说，不如在适当的时候囤积些自己保存起来，这样不仅省钱，而且还能防止把小米椒买坏了。

那么保存新鲜的小米椒有哪些方法呢?

很多超市的小米椒一天没卖出去就要扔掉，大家看一下超市的小米椒，通常都能看到他们下面铺着一层厚厚的白霜，这就是小米椒自然腐化散出来的水分。

新鲜的小米椒一般要尽快吃完，如果放冰箱冷藏大概能保存一周左右，如果放冰冻屋冷藏，可能也就2到4周。

为什么不建议直接保存小米椒呢?

因为小米椒本身水分较多，非常容易出现腐烂现象，所以如果不加以处理的话，装进冰箱会变坏。

新鲜小米椒的保鲜日子太短是一个问题，好吃更是一个问题。

干辣椒虽然看起来还是很香但是比起新鲜的小米椒来说味道可差远了，新鲜的小米椒吃起来口感又脆又辣，而干辣椒只是辣。

很多人从没考虑过将新鲜的小米椒保存起来，那么新鲜的小米椒到底能怎么保存呢?

我们今天就来分享一个保存新鲜小米椒的方法，让大家在非季节性的时候也能随时享受新鲜的小米椒的美味。

先说一下食材——小米椒。

小米椒有很多种类，最常见的是红小米椒，由于其好卖又方便栽培，所以这种榴红小米椒种植面积非常大。