每天一道生活小诀窍，健康营养的在身边。说到“辣”，我第一时间想到的是重庆火锅，那个红红的锅底真是足够诱人的，而八大菜系中，其中的川菜、湘菜更是不能缺少辣椒，辣椒的种类也有很多，有辣度低的菜椒，也辣度高的小米椒。

小米椒原产于南美洲，没有成熟时是绿色的，成熟之后是红色的，我国大部分地方都有种植，它还有丰富的胡萝卜素、辣椒红素、那物质等营养成分，适当的使用可以促进食欲、有助于消化，但肠胃不好的朋友要少吃一点哦！

小米椒作为一种调味料，做饭炒菜时肯定少不了它，用小米椒做出来的菜品不仅颜色好看，香辣味十足，爱吃辣的朋友肯定不能缺了它。不过经常买菜的朋友肯定发现了，小米椒比平常的辣椒要贵一些，特别是这段时间，小米椒的价格又往上涨了，简直比肉价还要贵，再这样下去都快吃不起了。由于小米椒经常用到，去购买时我们也会多拿一些，这样就可以随吃随拿了，我们一次也只用几颗 ，如果买回来就将它们随便放在一旁，那就会很快发蔫，这样就不新鲜了。今天清清教大家一个保存小米辣的方法，放进冰箱的冷冻室里，一年吃不完也不会腐坏，终于不怕浪费了，具体怎么做我们一起往下看看吧！

【方法一】

第一步：清洗小米辣

现在就把吃不完的小米辣拿出来，再拿出一把剪刀，用剪刀把小米辣的根蒂剪掉，这样才会更有利于保存。只需要剪掉细的那部分硬蒂，千万不要损伤到小米辣，不然在保存的过程中很容易坏掉。

剪好之后放进一个大盆里，加入一勺食用盐，食用盐可以起到消毒*菌的作用，这样清洗辣椒会更干净。把辣椒清洗好之后，拿出一个篮子装起来，放到阴凉通风处晾干表面的水分，切记不要暴晒哦！由于这几天清清这边一直下雨，晾*速度慢，为了节省时间就只能拿吹风筒来吹干了，如果大家也赶时间，这个方法值得一用，不过记得要开冷风哦，如果开热风，吹时间久了会破坏辣椒。