一个家庭油炸食物免不了，尤其是逢年过节的时候，这炸各种食物后剩油的处理是很多朋友头疼的问题，尤其是炸鱼炸虾后油还很腥，倒了吧，又实在太可惜。最近我就碰到了这样的问题。老公招待朋友一起来家里做客，我就做了一份炸鱼，为了做得好一点，更加的酥脆一些。所以油就用得比较多了，要是扔掉觉得太可惜了。

不知道正在阅读文章的小伙伴是不是也有着跟我一样的困扰呢？是全部倒掉还是做菜的时候继续使用呢？但是留下来继续炒菜的话，因为是炸过鱼的食用油，所以就带有一股非常大的腥味，直接炒菜也不合适。可是把我愁坏了，不过还好我请教了一位大厨，他告诉我了怎么解决的好办法。

其实，炸过鱼的油，只要加一步稍微处理一下，就能将里边的鱼腥味去除得干干净净，而且还会带有一股香味，炒菜时反而会更好吃呢！下面我就来把这个方法跟大家分享一下吧！

【准备食材】：葱段，姜片，花椒，陈皮。大家也可以准备八角或者是洋葱来代替。

【具体操作步骤】：

1、先把我们炸过鱼的食用油留出来，把生姜切成片，大葱我们取用大葱的葱白部分，切成段备用。