丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

泡一杯茶，故事从水开始。

火苗轻舔壶底，冷水慢慢升温，从壶底冒出细密的气泡，到最后翻滚沸腾。

滚烫的沸水倾入茶具，刹那间，茶香四溢。

茶与水，宛如灵魂伴侣，相互成就。

古人云：“无水不可与论茶也。”

泡茶用水，直接关乎茶味的呈现，优质的水是唤醒茶香的关键。

平日里，我们常见的城市自来水，因为经过多重处理，余氯等成分会干扰茶的本味，难以让茶展现出最纯粹的风味。

而山泉水，富含矿物质，纯净又甘甜，能够激发茶叶的内在潜力；

纯净水，干净无杂质，让茶味毫无保留地释放。

然而，烧水的器具同样不可小觑。

在袅袅茶香中，烧水壶常隐于幕后，可它却是泡茶的关键起始。

选对烧水壶，泡茶方能事半功倍。

如今市面上，烧水壶材质多样，有铁壶、不锈钢、银壶、玻璃壶、陶壶等。

面对琳琅满目的烧水壶，究竟该如何选出适合的那一款呢？

《2》

铁壶实用指数：一颗星

用铁壶烧水泡茶，最大的优势在于，铁本身的导热好，聚热快。

烧水泡茶时，可以让刚烧到滚沸的一壶水，实现比较理想的保温。

然而，铁壶烧水也有明显短板，保养较为麻烦。

日常使用时稍不留意，壶底、壶壁就极易生锈。