小贴士：粉丝先用开水把粉丝烫软，再用温水泡发，不要一直用开水泡发，一直用开水泡发，容易把粉丝泡碎了。菠菜焯水时，再水中加入少许盐，会使菠菜的颜色更翠绿，菠菜很容易熟，不要焯过火，颜色变深绿就可以了，焯水后，放到冷水中投凉，可以保持菠菜鲜嫩的口感，而且颜色也不会变黄。

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