恭喜陈泯西！不过咱厨房比赛没有输赢，互相学习厨艺才是最重要，白露时节早晚温差大，咱们不光是饮食要注意，更要日常养生，呵护身体健康。

本期菜谱

（传统派：阿罗 朋克式：陈泯西）

四神猪肚汤

食材：猪肚 姜 蒜 香葱 香莲 茯苓 芡实 百合 枸杞 铁棍山药 淀粉 冰糖 料酒 生抽 盐

做法：

1、将香莲、茯苓、芡实、百合泡水，山药改刀备用；

2、猪肚加淀粉反复揉搓、清洗干净，下入开水锅中，加料酒、姜片汆烫2分钟，盛出过凉备用；

3、将猪肚、百合、茯苓、香莲、芡实冷水下锅，炖煮30分后，捞出猪肚、改刀切条；

4、将一半的猪肚倒回锅中，小火煲煮1小时，出锅前下山药、枸杞、盐、冰糖，再次焖煮15分钟即可；

5、将蒜捣碎，加生抽搅匀，倒入剩余猪肚中，撒入少许香葱末即可食用。

黄焖鸭配网红面

食材：鸭肉 胡萝卜 青椒 面粉 鸡蛋葱 姜 蒜 大料 豆豉 柠檬 酱油 料酒 原味鲜 盐 油

做法：

1、将蒜拍碎、姜切片，胡萝卜切滚刀块，大葱改刀备用；

2、鸭肉改刀切块，用柠檬汁搅匀腌制。凉水锅中放柠檬皮、鸭肉焯水，捞出；

3、热锅凉油，下葱姜蒜、大料、豆豉炒香，倒鸭肉、料酒、酱油、原味鲜、开水烧开后，转小火焖20分钟；

4、将100克面粉、3个鸡蛋、凉水搅拌至鸡蛋糊能挂到筷子上，倒入保鲜袋中；

5、锅内倒开水，将鸡蛋面挤入锅中，煮熟即可捞出；

6、鸭肉出锅前加入胡萝卜、青椒、葱白、盐焯熟即可出锅。

（本文编辑：张彩红）

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