米面杂粮，是我们每个家庭一日三餐都离不开的粮食，面粉又是我们日常的主食之一，蒸馒头、包饺子、包包子、做面条，哪一种也离不开面粉。

伏天到了，雨水多，湿气大，面粉放在袋子里极易吸潮结块、发霉变质，更容易生虫子，如果保存不当，每到做饭时，看到满袋子乱爬的虫子，发霉的面粉，马上就没了食欲，弃之可惜，留之犯疑，那么我们就要掌握一些生活中的小妙招，防止面粉发霉生虫，让家里的粮食安全度过这个夏天。

面粉发霉生虫，是因为其所含的蛋白质和淀粉较高，当环境温度达到20°-40°，湿度达到65°-95°时，这就给面虫提供了最佳生存环境，发了霉的面粉变色变质，味道难闻，会产生一种有害物质，人吃过后，很容易引起食物中毒。

我查看了很多资料，也看了电视上营养专家介绍的“夏天如何让面粉不发霉不生虫”的存放技巧，原来这些都是我们生活中最简单的实用方法，经过这两年的实验，我把有效的几种储藏法、筛虫法、和面粉的妙用方法分享给大家。

把米面装在保鲜盒中，用完后马上盖紧盖子，放在通风、干燥、避免阳光直射的地方，平时可积攒一些点心盒中小纸袋装的干燥剂，放在面粉里面，能起到干燥作用。