说说江苏的十大特产！

1. 阳澄湖大闸蟹。阳澄湖大闸蟹作为江苏的瑰宝享誉中外，其独特的生长环境--水质清澈、水草丰茂的阳澄湖赋予了它青背、白肚、金爪、黄毛的独特外观。每年秋风起时正是大闸蟹最为肥美之际，其肉质细嫩、膏黄丰满、入口鲜美无比，无论是清蒸还是红烧都能完美展现其独特风味，让人回味无穷。

2. 南京盐水鸭。南京盐水鸭历史悠久，是金陵菜的杰出代表。选用春孵夏长的鸭子散养于山水之间，以水草螺蚌为食，皮厚肉紧，品质上乘。经过炒盐腌、清卤复等复杂工序低温熟煮而成，保留了鸭肉的多汁与鲜嫩。盐水鸭色泽金黄，皮白肉嫩，肥而不腻，香鲜味美，尤以中秋桂花盛开时制作的最为佳绝，被誉为“桂花鸭”。

3. 太仓肉松。太仓肉松是江苏省太仓市的传统名产，历史悠久，享誉百年。选用优质猪后腿精肉，配以酱油、冰糖、鲜姜等佐料，经过切条、煮松、炒松、搓松等多道工序精心制作而成。太仓肉松色泽金黄，绒丝细长，入口即化，咸中带甜，鲜美可口，是佐餐、下酒的佳品。

4. 碧螺春。碧螺春是中国十大名茶之一，源自江苏省吴县太湖之滨的东、西洞庭山，茶树与果树间种，使得茶叶吸收了花果之香，香气清雅持久，滋味鲜醇回甘。其采摘与炒制工艺极为讲究，每年春分至清明期间采摘的嫩芽最为珍贵，经过*青、揉捻、搓团显毫、烘干等精细工序制成，是茶中精品。

5. 苏州糕团。苏州糕团作为苏州饮食文化的瑰宝，承载着苏州人对生活的细腻情感与精致追求。糕团种类繁多，形态各异，以米粉为主要原料，搭配甜咸各异的馅料，口感软糯香甜，令人回味无穷。其中定胜糕、桂花拉糕等尤为经典，不仅色香味俱佳，还蕴含着深厚的文化寓意。

6. 阳山水蜜桃。阳山水蜜桃是无锡市的著名特产，以其形美、色艳、味佳而闻名遐迩。得益于阳山镇得天独厚的自然气候和火山地质条件，水蜜桃果形大、色泽美、香气浓郁、汁多味甜，被誉为“江南一绝”。每当桃熟时节，阳山镇便化身为一片绚烂的“桃花源”。