用料：芥菜疙瘩1个，大葱一根，生姜一片，蒜头一个，干红辣椒5个，生抽少许，老抽，白糖香油各适量，芝麻少许

步骤：

1、芥菜疙瘩洗净切对半切薄片切丝。

2、准备好配料。

3、油热放生姜煸金黄色下大葱翻炒，下大蒜，干红辣椒放入芥菜疙瘩丝翻炒。

4、加入老抽，生抽翻炒上色放入白糖加入芝麻继续翻炒最后加入香油继续翻炒两分钟即可。

原料：荠菜 (400克)

玉米面 (200克)

山鸡蛋 (1个)

花生油 500克

盐 1汤匙

做法：1.首先将荠菜择干净，清水洗干净控水备用。

2.山鸡蛋打开，加入适量的水和玉米面搅拌均匀备用。

3.锅内放入适量的花生油，加热至100度以上。

4.荠菜上面撒上少量的盐，放在面糊里面裹上糊糊，用筷子迅速放进油锅里炸。

5.油温很高，放进去的荠菜迅速飘起来就可以出锅，时间久了容易糊了，味道发苦。

6.全部炸好的荠菜就可以装盘食用了。