冰鲜牛肉可能大家一见倾心

　　对它的理解是：非冷冻的牛肉

　　这样理解是言之有理的。但是可能并不包罗万象

　　今天小编就带大家对冰鲜牛肉进行一个详细的了解~

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。

　　一、冰鲜牛肉是怎样的

　　冰鲜肉，又称冷肉、排酸肉、冷鲜肉等，确切地说，应称之为“冷肉冷排”。

　　屠宰后迅速冷却处理，24小时内将胴体温度降低(以后腿肉中心为测量点)，包装采用特殊灭菌技术，后续加工、流通及销售过程中始终保持在0-4℃范围内。

　　由于加工前预冷排酸，冷藏过程中一直处于排酸状态，因此冷鲜肉酸度较低、口感更滑嫩细腻、看上去更湿润、色泽更美观、触感柔软、弹性更好，国外原装进口的冷冻肉可以在0-4℃的温度下保存120天。

二、冰鲜牛肉与冷冻牛肉的区别

　　冷鲜肉与冻肉的不同之处▲

　　冷冻牛肉的运输方式都是船运，在海上飘的时间相对较长一些。大约要45-60天不等，而冰鲜牛肉由于保质期短，多数走空运，空运运费是船运的10倍，所以同等级冰鲜的牛肉价格要比冷冻的贵。

由于冰鲜牛肉的保质期只有120天，存放时间很短，成本较高，对储存温度的要求也比较严格，所以国内并没有太多的进口冷冻牛排，因为对公司的销售流通能力有很高要求，不然一旦过期，损失就会很大;基于此，大部分贸易公司都选择进口冻牛肉，而且相对冰鲜的牛肉来说，冷冻的而且保存起来更方便，温度控制在-18℃以下就可以了。

　　三、阿根廷谷饲冰鲜眼肉

　　为了带给大家更好的牛肉体验，牛多多为大家带来了这款阿根廷谷饲冰鲜眼肉，专门订购了整条小规格，考虑到大家冰箱的体积。单条重量控制在800g-1400g，眼肉是牛排部位，比起其他中式部位更嫩，大家买回去可以自己改刀，可以切成各种厚度的牛排，牛肉粒、牛肉丝和牛肉片，不管是涮还是烤，煎都很方便。

　　保存方式

　　拆包后放在0-4℃的冷藏室保存，请记得装在保鲜袋中封口，尽量在5天内吃完，不能吃完的建议放入冷冻室冷藏，有效期从生产日期算起，可以保存一年。

　　官网网址：www.haimunf.com

　　购买地址：微信小程序商城 搜索进入 ”浙江海牧牛坊“ 即可购买

海牧牛坊—来自伊犁大草原的牛

　　海牧牛坊是新疆生产建设兵团第四师供销社旗下拥有全产业链的国营品牌，100%保证牛羊肉质量的生产企业

　　海牧牛坊出品的每一份牛肉都是出自健康的小公牛，生长时间在24个月左右，是新疆特有的褐牛品种。

　　褐牛生长于新疆伊犁河谷地区，雨量充沛，素有“中亚湿岛”之称，是发展畜牧业的天堂。草原上的牛羊沐充足阳光、食天然牧草、饮雪山融水，营养价值更加丰富，肉质细嫩，脂肪含量低，味道浓郁。