在我们日常的饮食中，芹菜凭借其独特的风味和丰富的营养，成为了餐桌上的常客。无论是清炒、凉拌，还是作为配菜，芹菜都能展现出别样的美味。而且，令人惊喜的是，芹菜一年四季均可种植 ，这也为我们随时品尝到这份美味提供了可能。接下来，就让我们深入了解一下芹菜在不同季节的种植要点。

北方 1 - 3 月在保护地育苗，3 - 4 月长出 3 - 4 片真叶时露地定植，5 - 7 月收获；长江流域 3 月播种，过早易未熟抽薹，过迟影响产量和品质。

4 - 5 月露地育苗，6 - 7 月上旬定植，8 - 9 月收获。夏季炎热多雨，生长困难、产量低。需搭建遮阳网，增加灌溉次数，小水勤浇。

北方 6 - 7 月上旬播种育苗，8 - 9 月上旬定植，10 - 11 月收获，秋季气候利于生长、产量高；长江流域 7 月上旬至 9 月上旬播种，10 - 12 月收获，晚播管理得当次年 3 - 4 月抽薹前也能收获。

北方 10 - 12 月在温室大棚播种，需严控温湿度，春节前后供应市场；南方 9 - 11 月露地播种，12 月至次年 4 月收获，管理难度小、成本低 。

了解芹菜种植全流程，让你轻松变身种植高手

了解芹菜不同季节种植时间后，进入实操环节。

芹菜分本芹和洋芹。本芹又分白色种和青色种，二者在叶、叶柄、植株、纤维、香味、生长期、产量等方面有差异。洋芹即西芹，植株粗大，用途广泛。选种要考虑当地市场需求和自身种植技术基础，注意不用当年刚收获种子，要用上年种子。

芹菜种子表皮透水性差，播种前需浸种催芽。浸种是放清水中泡 24 小时并揉搓洗净。催芽常用低温催芽，放冰箱 15 - 20℃冷藏室，每天冲洗，约 7 天 50% 种子露白可播种，没冰箱可吊在井中。也可用 100 - 200 毫克 / 升赤霉素浸种 24 小时药剂催芽，大面积种植适用，但要严控药剂浓度和浸泡时间。

选土层松厚、肥沃、排灌便捷、阴凉且前作为春黄瓜或速生叶菜类的 “熟土” 做苗床。深翻 30 厘米左右，施 5000 公斤左右腐熟有机肥，撒 200 - 250 公斤石灰粉调节酸碱度和消毒*菌。

播前浇湿浇透苗床，松表土。种子与细沙或干细土混匀后多次撒播，播后覆 0.5 - 1 厘米厚薄土，用喷壶浇水。高温时盖地膜或遮阳网，保持 15 - 20℃适宜温度。

幼苗出土后及时除草，2 - 3 片真叶时间苗，保持 2 - 3 厘米苗距。苗期常浇水但防积水，高温时早晚浇，浇水后撒细土护根。注意防治苗期猝倒病，播前苗床消毒，苗期定期喷*菌剂，发现病株及时拔除并消毒。

幼苗 5 - 6 片真叶、苗高 10 厘米以上可定植。选土层深厚、肥沃疏松地块，深耕细耙施基肥。按行距 15 - 20 厘米、株距 10 - 15 厘米移栽，带土移栽，定植后浇定根水。

水分管理要常浇水保湿润防积水，前期少浇，后期随生长增多，高温干旱时采取降温增湿措施。施肥前期以氮肥为主，旺盛期增加施肥量和次数，后期控氮增磷钾。病虫害防治坚持 “预防为主，综合防治”，清洁田园、合理密植、物理和生物防治结合，严重时用低毒低残留农药。

从定植到收获约 50 - 70 天，植株达商品成熟度时收获，连根拔，去黄叶病叶残叶，洗净捆扎上市。不销售可放阴凉通风处湿布覆盖保鲜，或放冰箱 0 - 5℃冷藏室储存，定期检查。

种植芹菜常遇难题，下面解答常见问题。

病虫害是种植户心头大患。斑枯病发病时叶片现黄褐色小斑点并扩大，边缘深褐、中央坏死，散生黑斑点，严重时叶片干枯。防治可轮作，收获后清病残体，发病初期用丙环唑等药剂按说明稀释喷雾，7 - 10 天喷一次，连喷 2 - 3 次。蚜虫群集嫩叶背面吸汁，致叶片黄化、卷曲，传播病毒病。防治可装防虫网、用黄板诱*，大量发生时用苦参碱等药剂喷雾，注意轮换用药。

施肥不当影响芹菜生长。施肥过少，芹菜生长缓慢、叶黄、植株矮小，需及时追施氮肥，配磷、钾肥，7 - 10 天追一次稀薄尿素溶液，每亩 5 - 10 公斤，加适量磷酸二氢钾。施肥过多，植株徒长、易倒伏，还影响硼、钙吸收，致心叶幼嫩组织变褐干边甚至枯死。此时应停施肥，增加灌溉，叶面喷氯化钙等溶液补钙，7 天喷一次，连喷 3 次。

芹菜还可能出现空心等生理性病害，多因硼、钙等微量元素补充不足。预防时底肥每亩施 1 公斤硼肥和 25 公斤 “硅钾钙镁肥” 并深翻，茎叶生长旺盛时叶面喷 “速溶硼、巨能钙” 等叶面肥，7 - 10 天喷一次，连喷 2 - 3 次。

芹菜四季可种，无论南北，新手或老手，都能在种植它的过程中找到乐趣与满足感。从选种、处理种子，到准备苗床、播种，再到苗期呵护与田间管理，每个环节满是挑战与希望。看着种子发芽、幼苗成长、植株茁壮，最后收获鲜嫩芹菜，喜悦与成就感难以言表。所以，赶快行动，在小院、阳台或农田播下种子，遵循正确方法用心呵护，定能收获绿意与美味，感受自然馈赠，享受种植乐趣。