哪怕只有一个人吃饭，也要做到精致得体，美食、不仅仅是为了果腹，更是对生活的一种品味和追求，用心去过好生活，把爱与美食刻在灵魂里，这世上，唯爱与美食不可辜负，请善待那个为你做饭的人

这几天雨水比较多，路过菜市场的时候看到很多卖小鲫鱼的，都是他们自己打捞来的野生小鱼，品种多到叫不出名字，我最喜欢买的就是这种小鲫鱼，这种小鱼喜欢生活在水草丰富的小河里，好的水质养出来的个头不大，肉质却极其细嫩，吃起来没有一点泥腥味儿，营养丰富一点也不输大鱼，含有丰富的蛋白质，钙质以及多种矿物质，十分滋补，最主要的是价格还便宜，几块钱就能买上一斤，回家炸一下就能直接吃，或者跟我一样烧一下，做成下酒菜，特别受欢迎。

这种小鲫鱼虽然刺跟大鲫鱼一样多，但是却不扎嘴，烧的时候先用油煎一下或者炸一下，把鱼骨炸焦炸脆，这样再做的时候就是酥香的，很多老字号的店铺里用它来做酥鱼，深受食客们欢迎，自己在家做可以根据自己的喜好，当零食吃还是红烧煮汤都可以，今天分享一道辣烧小鲫鱼的做法，也是我们家人最喜欢吃的一种做法，酥香鲜美，比大鲫鱼好吃一百倍，趁着现在量大价格还便宜，你们也可以多买点吃吃。

【辣烧小鲫鱼】

用料： 小鲫鱼适量，姜一块，大蒜几粒，干辣椒段适量，豆瓣酱一勺，盐少许，生抽一勺，清水适量，小葱两根。

步骤：

1，小鲫鱼处理干净，去掉鱼鳞，我要用不粘锅来做，所以把边边角角的硬刺也全剪掉了，这样就不怕把锅刮花。